AI考案ハンバーガー、味じゃ勝てないビッグマック

「AIが考えたハンバーガーは、あのビッグマックより美味しいのか？」そんな疑問に答えるべく、スタンフォード大学の研究チームが挑戦しました。開発されたAIの名前は「BurgerAI」。このAIは、インターネット上にあるたくさんのレシピサイトの情報を学習し、新しいハンバーガーのレシピを考案したんです。

でも、実際に作ってみたらどうだったのでしょう？残念ながら、多くの人が「やっぱりビッグマックの方が美味しいね」と感じたようです。AIが色々な情報を元に新しいものを生み出すのは得意ですが、人間の「美味しい！」という感覚や、長年愛されてきた味のバランスを完全に再現するのは、まだまだ難しいのかもしれません。ビッグマックには、長年の歴史の中で培われた、多くの人に愛される理由があるのでしょう。

AIは、過去のデータから新しい組み合わせを見つけるのは得意です。例えば、音楽の作曲や絵を描くといった分野でもAIの活躍が目覚ましいですが、味という、五感に訴えかける繊細な感覚を扱うのは、また別の難しさがあると考えられます。BurgerAIは、レシピサイトの情報を元に、新しい食材の組み合わせなどを提案したのでしょう。しかし、それが必ずしも多くの人が「美味しい」と感じる結果に繋がるとは限らない、ということが今回の研究で示唆されました。

AIが食の分野で活躍する可能性は大きいですが、今回は「AI vs ビッグマック」という分かりやすい対決で、人間の感覚の奥深さが浮き彫りになったと言えるでしょう。AIはこれからも進化していくでしょうから、将来的に私たちの舌を唸らせるようなレシピを生み出す日が来るかもしれませんね。