厨房機器最大手･ホシザキ…不正会計とコロナ禍を乗り越えて非創業家出身小林社長が描くグローバルでの勝ち筋 | ビジネス | 東洋経済オンライン

ニュース概要

業務用冷蔵庫のトップメーカー･ホシザキは､不正会計やコロナ禍という試練を乗り越え､過去最高益を実現しました。しかし､株価は伸び悩み､次なる飛躍への課題も残ります。今後､ホシザキはどのような戦略で成長…

解説

業務用冷蔵庫といえば、ホシザキ！というくらい、飲食店やスーパーの厨房に欠かせない存在ですよね。そんなホシザキが、過去最高益を達成したというニュースが入ってきました。これはすごい！

でも、実はホシザキ、これまで順風満帆だったわけではありません。過去には「不正会計」という大きな問題がありました。会社の数字をごまかすなんて、あってはならないことですよね。さらに、世界中を巻き込んだコロナ禍では、外食産業が大きな打撃を受け、ホシザキの製品が売れにくくなるという厳しい状況に直面しました。

そんな逆境を乗り越え、過去最高益を叩き出したというのは、まさに「復活劇」と言えるでしょう。これは、非創業家出身で社長に就任した小林さんが、チームをうまくまとめて、会社を立て直した手腕の表れかもしれません。

しかし、ニュースでは「株価は伸び悩み、次なる飛躍への課題も残る」とも指摘されています。過去最高益を出しても、市場はさらに高い成長を期待しているということなのでしょう。ホシザキは、この期待に応えるために、これからどんな戦略で勝負していくのか、注目が集まります。

ホシザキの強みは、なんといってもその「品質」と「信頼性」。厨房機器は、一度買ったら長く使うものですし、故障したらお店の運営に大問題。だからこそ、みんなホシザキを選ぶのです。この強みを活かしつつ、どうやって世界中でさらに売上を伸ばしていくのか。新しい技術を取り入れたり、これまであまり攻めてこなかった地域に進出したり、あるいは、飲食店だけでなく、もっと幅広い分野に製品を広げたり…色々な可能性がありますね。これからのホシザキの動きから目が離せません。

今後の予測

ホシザキが過去最高益を達成した背景には、コロナ禍で落ち込んだ需要の回復と、これまで培ってきた高いブランド力、そして小林社長による経営改革が複合的に作用したと考えられます。しかし、今後の成長戦略としては、いくつかのシナリオが考えられます。

第一に、既存事業の深掘りです。特に、これまでホシザキが強みを発揮してきたアジア市場や欧米市場において、販売網の強化や、現地のニーズに合わせた製品開発を進めることで、さらなるシェア拡大を目指す可能性があります。また、アフターサービス体制の充実も、顧客満足度を高め、リピート購入や新規顧客獲得につながるでしょう。

第二に、新規事業への進出です。業務用冷蔵庫で培った冷却技術や衛生管理技術を応用し、例えば、食品の保管・輸送に関わる新たなソリューションを提供したり、あるいは、厨房全体の効率化を支援するITサービスと連携したりする可能性も考えられます。これにより、新たな収益源を確保し、事業の多角化を図るでしょう。

第三に、M&A（企業の合併・買収）による成長です。自社だけでは難しい技術や市場を獲得するために、有望な企業を買収し、グループ全体の競争力を高める戦略も十分に考えられます。特に、先進的な技術を持つスタートアップ企業や、特定の地域で強固な基盤を持つ企業との提携は、成長を加速させる鍵となるかもしれません。いずれにせよ、ホシザキがこれまでの強みを活かしつつ、変化する市場環境にどう適応していくかが、今後の成長の鍵を握るでしょう。